2009年12月20日

12月22日から「格安メニュー」始めます

すごいです・・・・。ほんと。

単品価格最高でも390円です。
グラタンも、ピザもステーキですら、390円以下です。おまけに生ビールも。

理由としては・・・・
(1)自家製にこだわっているから。既製品や冷凍食品はやっぱり高いです。美味しくて形もキレイで日持ちがして簡単に調理できるってのはあるんでしょうけどやっぱり高いです。
ピザ生地一枚でも既製品だと150円くらいするのですが、イースト菌を入れて自分で作ると30円くらいで済みます。
原価が100円も変わると売値って300円〜400円は変わらざるを得ないですからねえ。


(2)今まで「バイキング」がメインだったので、低人件費、低在庫、低経費に慣れている。
通常のレストランなんかだと、「在庫を切らさないようにしなきゃ!」とか考えて在庫をどうしても多く抱えちゃいます。またバタバタしないようにスタッフを多く入れます。
でもバイキングだと「まぁ、在庫無くなったら他の出してればいいさ」と考えて在庫をギリギリにしちゃうことにあまり抵抗ないし、ドリンクやパンなどはバイキング方式で取っていただきますので、スタッフが他のレストランと比べると少なくて済む。


(3)スタッフみんなが、経費を落とすことに気を使ってくれる。
「今日、スーパー言ったら大根が49円やったけん買ってきた〜」とか言って、時間外にも関わらず買ってきてくれます。
まだまだ経費削減をやらなければいけないのは言うまでもないですが、上司が言う前に自分たちで自分たちなりに考えて行動してくれるっていうのは、本当にうれしいものです。


話が長くなってしまいましたが、そういう訳で今回のメニューは”とてつもなく"自信があります★

12月22日からのメニューをぜひ!ぜひ!お楽しみください!!
posted by BON at 00:47 | Comment(4) | キング食堂ニュース
この記事へのコメント
こんばんは。コメントありがとうございます。

また当店へご来店いただきまして重ねてお礼申し上げます。

電話の予約の際に説明が不足しておりまして申し訳ございませんでした。今後十分注意して誤解を招くことのないような受け答え及びご説明をさせていただくよう心がけてまいります。

ポテトフライとパスタに関しましても、分量に関しまして申し訳ございません。
各料理の分量はおひとり様当たり○グラムというのは決まっておりますので、人数を全て大人で換算し分量を多くお持ちしたと思われます。
食べ放題ですので、こちらとしても、いろいろな種類を多く食べていただきたく思っておりますので一人前の分量は少なく計算しておりますので「量が多かった」というのは今まで聞いたことございませんので、スタッフの計算間違いだと思われます。
深く陳謝申し上げます。


今後は上記の2点を心掛け、細心の注意を払い、ご来店されるお客様に喜んでいただけるように一段と気を引き締めて仕事に従事してまいります。
 お客様の声というのはサービス業に努める者にとっては本当に役に立つ生のアドバイスだと思っております。
 この度はご丁寧にアドバイスをいただきましてありがとうございます。
Posted by キング代表 at 2009年12月26日 02:21
システムがテーブルオーダーに変更になってたら、予約時に説明がほしかったです。
子供11人(幼児含む)がいたので、わかってたら事前に注文できてたのですが・・・。
料理くるまで、時間がかかります。

フライドポテトと、パスタが、すごい量きたので、親達で消化するのが大変でした。

いくら人数が多いからといっても、あの量は、あんまりです。
他の料理も食べたかったです。

テーブルバイキングなら、各テーブルに、取り皿を置いてもらえたら、たすかります。



Posted by at 2009年12月25日 17:45
いつもお世話になります。

料金に関しましてご迷惑をおかけしております。申し訳ございません。

忘年会のご検討ということで誠にありがとうございます。ぜひとも当店をご利用くださいませ。
料金に関しましては、バイキングも実施しておりますので今までと同じで問題ございません。
下記に念の為に書いておきます。

バイキング
大人の方・・・・1600円
小学生・・・・・600円
小学生未満・・・・無料

バイキングに含まれるもの
 パン、ケーキ、アイス、ドリンク、スープ、サラダ(全てセルフ)
 ピザ、グラタン、パスタなどオススメ料理
 鶏の唐揚げ、玉子焼き、エビマヨ、エビチリ、餃子、イカゲソなどアラカルトメニュー

オプションとして
  (1)+300円で「ステーキ」「ハンバーグ」も食べ放題
  (2)+1200円で飲み放題(生ビール、ワイン、焼酎、ハイボール、果実酒など)
がご利用いただけます。

また、カラオケハーモニーが安くご利用いただけるクーポンも格安で販売しておりますのでこちらもぜひともご利用下さいませ。

当店は年中無休で毎日24時まで営業しております。

以上でございますが、何か分からないことがございましたら、遠慮なくお申し付け下さいませ。
Posted by キング代表 at 2009年12月20日 23:02
子供とママ数組で、忘年会企画中です。
バイキングは、通常通りですか?
現在プランを詳しく知りたいです。
料金が、たびたび、かわるので、とまどいます。
Posted by at 2009年12月20日 22:53
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